咸肉与鱼 咸与鲜的碰撞 妙不可言 更加激发鱼的鲜味 加上蒜泥 辣酱 与葱花的爆香 浓浓的鲜香味 又可以叫妈妈再加一碗饭！
一、材料准备
主料：鲳鱼两条、咸肉5片
辅料：姜5片、葱3克、蒜1瓣、蒜蓉辣椒酱1勺半、蒸鱼豉油适量、青尖椒3g、料酒1勺
二、制作步骤
步骤1、鱼洗净打花刀（enm～今天有点懒打三刀OK了）
步骤2、咸肉洗净切片备用最好泡一个小时去去咸味
步骤3、姜切片
步骤4、如此摆盘撒上几滴料酒（仓鱼味道稍微有点重所以多撒几滴撒均匀哦）
步骤5、锅内留水大火水烧开转小火上锅蒸15分钟
步骤6、鱼上锅剩下的时间我们就备备料吧葱切葱花蒜切蒜末蒜蓉辣酱切碎线椒切圈放盘备用
步骤7、enm～等待in慢慢等～慢慢等
步骤8、时间到！整过头了从蒸盘换到菜盘里稍微把里面的水倒掉一大半
步骤9、小料摆在鱼上面倒蒸鱼豉油
步骤10、油烧热（锅边开始冒烟就关火）浇在小料上注意别烫到手一定要注意安全！注意安全！注意安全！
步骤11、成品上桌☺️☺️☺️
三、烹饪技巧
还是老样子 注意鱼的质量 仓鱼不新鲜味道会很重
爆香的油温请注意不要烫到自己
忘了说了 有蒸鱼豉油和咸肉 千万不要把鱼腌一遍 会太咸哦！