平时做得最多的就是戚风，上次在戚风里加了猕猴桃觉得不错，这次又尝试加了燕麦，感觉更健康，口感比较特别。
一、材料准备
主料：鸡蛋5个、低粉90g
辅料：细砂糖60g、玉米油60g、纯牛奶80g、即食燕麦30g、蔓越莓30g、巧克力30g、白醋几滴
二、制作步骤
步骤1、准备所有的材料
步骤2、蛋黄蛋清分离，蛋清容器需要无油无水无杂质
步骤3、蛋黄搅拌均匀。加油搅拌均匀，不要加橄榄油，花生油等味道比较重的油。加70g牛奶搅拌至完全混合。筛入低筋面粉，用z字形手法轻轻搅拌，不要画圈，直到没有干粉为止。
步骤4、巧克力隔水融化，加10g牛奶搅拌均匀，放凉备用
步骤5、加入燕麦，蔓越莓，和放凉的巧克力，混合均匀，留少量燕麦和蔓越莓用于蛋糕表面装饰。
步骤6、烤箱可以开始预热。蛋清里滴几滴白醋，开始用电动打蛋器打蛋清。糖分三次加入，这是第一次加糖
步骤7、第二次加糖
步骤8、第三次加糖
步骤9、觉得有点阻力，并且提起打蛋器，蛋白成直立的就行
步骤10、取三分之一的蛋白，和之前搅拌好的一大盆混合，用炒菜的手法轻翻，直到看不到白色蛋白为止。
步骤11、把混合好的倒入三分之二的蛋白盆内，还是用炒菜手法轻翻，速度要快。
步骤12、倒入模具，材料是八寸蛋糕的量，可以直接倒入八寸活底蛋糕模具。我用了一个五寸蛋糕模具，和八个纸杯，为了吃起来方便～纸杯不用全部放满，大概放三分之二。放好了之后震几下消气泡。
步骤13、这个时候烤箱正好预热结束，蛋糕表面撒上蔓越莓和燕麦，放入烤箱中下层，上下火130℃55-60分钟，具体时间根据自家烤箱温度来，最后5分钟建议观察一下，如果表面有点焦，可以改成120℃，如果颜色有点淡，可以改成150℃
步骤14、20分钟就涨这么高了
步骤15、最后拿出来倒扣放凉，因为加了燕麦，回缩不是很厉害
三、烹饪技巧
糖只用了60克，因为平时不喜欢吃太甜的蛋糕，觉得蛋糕店买的蛋糕都偏甜，如果喜欢吃甜的，可以放80克糖。