茄汁豆腐

材料准备：

主料：老豆腐200克、食用油适量

辅料：生抽1勺、耗油1勺、番茄酱2勺、糖半勺、盐小半勺、清水半碗、水淀粉少量、葱段少许、蒜泥少许、金针菇一把

制作步骤：

步骤1、豆腐切块，和金针菇一起焯水，然后迅速过一趟冰水，捞出备用

步骤2、番茄切丁备用

步骤3、蕃茄酱生抽蚝油糖盐水淀粉混合备用

步骤4、热锅冷油，下葱蒜炒香，小火下番茄丁炒出汁

步骤5、转大火放酱汁，下豆腐金针菇拌匀。

步骤6、出锅撒葱花