妈妈的味道～
材料准备：
主料：茄子两个、熏猪肉适量
辅料：食用油适量、葱适量、西红柿1个、酱油3汤匙、盐适量、料酒少许、水淀粉适量、手擀面适量、各种菜适量
制作步骤：
步骤1、茄子切丁，熏肉切丁，西红柿切小块儿
步骤2、锅中放油，倒入茄子丁，煸炒
步骤3、煸炒至变色，盛出备用
步骤4、放油，葱花炝锅，倒入西红柿
步骤5、放肉丁，少许料酒，酱油，放茄子丁，加适量盐翻炒
步骤6、倒入刚好没过食材的水，等水开倒入水淀粉
步骤7、加少许香油，出锅
步骤8、白菜，胡萝卜切丝焯水，豆角焯水切碎，黄瓜切丝
步骤9、妈妈牌手擀面，煮熟
步骤10、面条煮熟，过凉水，捞起，加入茄子卤和各种配菜，拌匀就可以吃了，这里忘了照成品图
烹饪技巧：
茄子卤在加水前，妈妈还放了高汤，没有可不放～