山药除了可以做蓝莓山药，也可以清炒！口感脆爽，是一道很不错的低脂菜！赶紧来看一下做法吧！炒鸡简单！
材料准备：
主料：山药1根、木耳十朵
辅料：柿子椒1个、胡萝卜半根、姜沫适量、太太乐鸡精2克、白胡椒3克、太太乐鲍汁蚝油10克
制作步骤：
步骤1、将山药去皮，切成自己喜欢的薄片。
步骤2、锅中放清水，烧开，把切好片的山药焯水三分钟。盛出用清水洗净山药片上的粘液，备用。
步骤3、另起锅，放入适量的清水，将泡发好的木耳焯水，盛出备用。
步骤4、锅中放入植物油爆香姜沫。
步骤5、放入提前准备好的柿子椒和胡萝卜，翻炒均匀。
步骤6、再加入焯好水的山药片和木耳，继续翻炒一下。
步骤7、加入太太乐鲍汁蚝油。
步骤8、再加入太太乐鸡精。
步骤9、最后加入适量白胡椒粉翻炒均匀即可。
步骤10、翻炒均匀。
步骤11、盛出装盘即可。这道简单又低脂的清炒山药片就做好了。
烹饪技巧：
选山药的时候一定要选脆山药，这样在炒制的过程中才不会炒碎，保持脆爽的口感！
太太乐鲍汁蚝油是这道菜的灵魂，让清炒山药片也变得超级好吃，而且特别爽口！