青椒炒回锅肉

一、材料准备

主料：五花肉半斤、青椒8个

辅料：蒜5瓣、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角2个、油盐鸡精适量

二、制作步骤

步骤1、五花肉加八角煮到筷子可以轻易扎透，然后切片备用，原汤留一汤勺

步骤2、锅内下油，煸炒五花肉片，加入一勺豆瓣酱翻炒

步骤3、加入青椒跟蒜瓣，加入少许盐翻炒，加生抽，老抽，鸡精调味，翻炒

步骤4、再加入煮五花肉时候的原汤一勺，大火收汁就可以了

步骤5、肥而不腻