花甲又名花蛤，和啤酒的味道真的是好吃到起飞
一、材料准备
主料：花甲800克、青岛啤酒一罐
辅料：葱姜蒜适量、干辣椒2根、花椒一点点、盐适量、生抽一点点、香油一点点、豆瓣酱想放就一点点
二、制作步骤
步骤1、买回来的花甲加水放花甲，加一点香油和盐，让它吐沙2小时备用，你要飞水也可以
步骤2、锅内放葱姜蒜，花椒，干辣椒，接下来放花甲翻炒一下，花甲炒久一点放啤酒没过食材
步骤3、花甲有23个开口就放啤酒，放盖焖把花甲自动全部开口，就可以出锅了
三、烹饪技巧
1:花甲吐沙时间如果你不急就3个小时，如果你很急，最少1个小时
2:你要飞水也可以，我这个没有飞水
3:花甲必须炒久一点，因为花甲的壳是冷的，而啤酒也是冷的
4:花甲有2 3个开口了就放啤酒
5:焖花甲时全部开口了才可以盛出来
6:我没有调味，你们如果没有味道就放一点点盐和生抽
7:如果你们放豆瓣酱就不要放盐生抽调味了