很少炒虾仁，要不就是清水煮大虾，要不就是包饺子或者韭菜盒子。因为怕炒不好会老，口感不好，看看这次炒的咋样吧。
一、材料准备
主料：虾仁随意、黑木耳1小把
辅料：洋葱半个、鸡蛋1个、生抽适量、十三香适量、盐适量、蚝油适量、蒜3瓣、大葱适量、食用油适量、玉米淀粉适量（也可不放）
二、制作步骤
步骤1、把大葱和蒜切好备用。
步骤2、把虾线挨个去掉，洗净。打一个鸡蛋，放点十三香，搅拌均匀，静置待用。
步骤3、洋葱切条静置待用。
步骤4、木耳提前泡发，用开水焯一会儿。放一边备用。
步骤5、不粘锅热锅凉油放葱蒜爆锅，下入虾仁鸡蛋。
步骤6、翻过来煎一下。
步骤7、将焯水后的木耳下进来翻炒一会儿。
步骤8、最后下入洋葱。调味料在这一步放一放，稍微翻炒十几二十来秒即可。
步骤9、出锅盛盘啦！
三、烹饪技巧
玉米淀粉可以不用放也行，我就放了一点点，都可以忽略不计了。