非常美味的家常小炒，青椒是我们餐桌最常见的美味佳肴，也是备受女性朋友青睐的蔬菜之一，常吃青椒能增加食欲，促进消化，还有减肥的作用。
一、材料准备
主料：青椒1个、火腿适量
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、葱适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材，青椒在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净备用，火腿适量，去掉外包装，冷水冲洗一下。这是涮火锅剩下的火腿肉，需要马上消化掉。
步骤2、根据个人喜好，将青椒切块，我喜欢用手掰成块，比刀切的口感好，火腿肉切条。
步骤3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入青椒翻炒，炒至青椒变绿。
步骤4、加入火腿肉翻炒，火腿肉本身就是熟的，翻炒几下就好。
步骤5、烹入少许冷水，再加入适量的盐和生抽调味，这做法和勾芡汁是一样的，只是把芡汁换成冷水，这样炒出来的青椒不但入味，还脆嫩爽口，而且颜色也漂亮，清清爽爽，好吃又健康。
步骤6、出锅装盘。
