一、材料准备
主料：鲤鱼1条、西红柿2个
辅料：大蒜1两、姜2颗、盐食量、生抽适量、辣椒适量、白酒1勺、土豆1个、菜油适量
二、制作步骤
步骤1、腌鱼：鲤鱼洗净、划痕，加入姜片、蒜末、盐、生抽、白酒，腌10分钟。
步骤2、煎鱼：将腌好的鱼下油锅煎至两面金黄，出锅备用。
步骤3、制作汤料：起锅热油，放干辣椒、生姜、蒜末爆出香味，加入适量水、油辣椒、盐、蒜苗段、土豆片，煮熟。
步骤4、焖鱼：把煎好的鱼放入汤中焖5分钟，撒上香菜，出锅食用。
三、烹饪技巧
水哥没有香菜，用蒜苗代替（水哥好久没更新，对不起大家，非常感谢大家的关心和陪伴！话说水族新年马上到了，欢迎各位小伙伴来水乡做客，么么哒）