南方的冬天一下雨就特别冷，雨不大，也懒得去菜场，冰箱里橱柜里翻了下，还好有荤有素，就用东菱多功能空气炸锅，一锅多用，用深锅煮一锅沸腾的暖锅，暖暖的好舒服！
材料准备：
主料：鸭子1/4只、粉丝1把
辅料：高山娃娃菜2棵、姜片若干、花雕酒适量、盐适量、鸡精适量
制作步骤：
步骤1、鸭子剁成大块
步骤2、冷水入锅
步骤3、倒入1勺花雕酒
步骤4、捞出
步骤5、锅里放适量水，倒入鸭块、生姜、花雕酒、少量食盐，水开后把空气炸锅从煎煮汤转到慢炖档，120度小火慢炖。
步骤6、趁炖鸭子的空档去准备其他材料，高山娃娃菜清洗干净后，一切四，粉丝拿温水泡软了，待用。
步骤7、炖到鸭肉酥烂
步骤8、把高山娃娃菜和粉丝放下去，继续咕嘟咕嘟
步骤9、待菜熟后，加盐加鸡精调味，就可以直接端上桌啦
步骤10、高山娃娃菜吸饱了鸭汤里的鲜味，比鸭肉还好吃，这一锅暖心又暖胃！
烹饪技巧：
题外话：这只真是鸭子，去舅舅家抓鸭时，养了辣么多，唯独只用2只与众不同，毛褪下来皮就是黄黄的，如果不看鸭头，光看皮肤，我真以为是只鸡！但它真得是只鸭，一只货真价实的鸭子。