陕西媳妇的必备技能，枣花馒头，把部分面粉换成全麦粉，增加了膳食纤维、B族维生素和矿物质的摄入，可以减缓餐后血糖的波动，也很适合需要体控和糖尿病人群食用。
一、材料准备
主料：面粉160g、全麦粉80克
辅料：清水120克、酵母2克、红枣7颗
二、制作步骤
步骤1、把面粉、全麦粉、酵母和水倒入厨师机
步骤2、搅拌到没有干粉，能成团就可以了，不用取出来，直接盖上湿毛巾醒发15分钟
步骤3、拿掉湿毛巾，直接把厨师机打开，3档3分钟左右，揉到面团光滑
步骤4、取出，稍微整形成团
步骤5、不用醒发，直接搓成条
步骤6、平均分成几分，根据自己喜好
步骤7、揉成团，醒发10分钟
步骤8、取一个面团，撒些干粉，用擀面杖橄成0.5CM厚度的面饼
步骤9、用刀切成8块
步骤10、叠起来，如果切面有点粘的话可以撒一点干粉
步骤11、筷子稍微粘些干粉，从中间压下
步骤12、取出筷子，竖起来放手心里，另一只手拢着上部（小的一头）朝一个方向旋转
步骤13、中间用一颗红枣定型
步骤14、放进蒸箱发酵，20分钟
步骤15、100℃，蒸15分钟，焖3分钟，蒸锅也是一样的
步骤16、出锅，明天的早餐主食准备完成！
三、烹饪技巧
全麦粉可以用玉米粉和黑米粉代替，根据自己家里的材料而定，比例基本占粉类总量的1/3左右，酵母用不用水提前化开都可以，我一般都偷懒直接倒进去了，水的量稍微控制一下，因为各品牌面粉的吸水率不同，所以先留一点慢慢加，防止加多了，当然实在不行再加粉也可以，这个自己调整！