一、材料准备
主料：主料：、鸡爪若干
辅料：配料：、柠檬1个、香菜2根、大蒜3瓣、姜5片、葱2根、调料汁：、陈醋3勺、生抽5勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、白糖2勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、鸡爪洗净，剪掉指甲
步骤2、冷水下锅，放入，一勺盐，一勺料酒，两根葱（家里没葱用大蒜代替了）
步骤3、大火煮开后再煮8分钟，捞出泡冰水
步骤4、柠檬，黄瓜切片，香菜切段，姜切丝，蒜压成泥；加入调料汁
步骤5、加入去骨鸡爪，拌匀，一个小时后即可食用
步骤6、中间翻个面味道更好
三、烹饪技巧
⒈鸡爪一定要泡冰水才好去骨，用剪刀帮
忙更加容易去骨
⒉如果喜欢辣味，可以加入适量的小米椒
圈
⒊至于加不加黄瓜胡萝卜看个人，加了吃
起来会更加清爽