这道菜一般都是给孩子做，人人都爱吃，人人都会做，但真的不是每个人都会做的好吃！我家孩子比较爱吃炖土豆，我就在炒的时候加入了土豆一起炖，一大盘子全让孩子给吃光了，大人只能喝汤了！
材料准备：
主料：鸡翅（主料）12个、料酒（焯水）2勺
辅料：可乐（配料）250ML、食用油（配料）适量、生姜（配料）3片、八角（配料）2个、香叶（配料）1片、海天海鲜酱油（配料）2勺、蚝油（配料）1勺、黄冰糖3g、盐3克、小葱2根、大葱适量、蒜瓣1大瓣、土豆2个、李锦记蚝油1小勺
制作步骤：
步骤1、生鲜鸡翅自然解冻，然后把每个鸡翅中两面都开花刀
步骤2、焯水:在锅里加水，先把水烧开，倒入鸡翅，再加入2勺料酒，鸡翅煮变色漂浮起来时即可捞出！这个步骤用时1-2分钟
步骤3、焯过水的鸡翅捞出待用
步骤4、土豆切滚刀块，我用的是2个小土豆葱姜蒜准备好待用
步骤5、炒锅内倒入适量油，7成热时，加入黄冰糖，待炒化
步骤6、黄冰糖炒化时立即加入焯好的鸡翅，可以一个个加入小煎一会儿，也可以直接用铲子炒上色
步骤7、鸡翅都均匀炒成焦糖色后，加入葱姜蒜
步骤8、再加入土豆和海鲜酱油，和3g盐！一起翻炒入味儿
步骤9、土豆要炒2分钟后，再倒入一罐可乐
步骤10、再加入大料，桂皮，香叶，加盖锅盖即可，计时10分钟，先大火再小火（用时是根据自己锅的使用时间不定，不会粘锅的锅可以多炖一会儿，最长别超过15分钟），当10分钟时看一下锅内收汁的情况，一定要留一些汁，临出锅前可以再加入一点蚝油，土豆炖软即可出锅
步骤11、为了美观可以再撒点小葱在上面装饰，盘子里留一点汤，泡米饭也好吃，大人孩子都爱吃，我家俩孩子直接吃光盘了
烹饪技巧：
鸡翅必须有花刀，还要记得焯水，临出锅前注意汤汁的量，别收干了！