吃腻了大鱼大肉来点比较简单可口的小咸菜儿吧保证比肉肉好吃
材料准备：
主料：咸菜疙瘩丝1500克、葱花1根
辅料：干辣椒️适量（不爱吃的可以不放）、八角3个、姜5、6片、蒜7、8个瓣、老抽100g、白糖三勺、生抽170g、香菜3根、熟芝麻适量、食用油适量、炖肉料包一小把
制作步骤：
步骤1、咸菜疙瘩我用了三块，上面的食材也是三块的量可以根据自己的需要来配食材
步骤2、把咸菜切成丝我刀工不大好
步骤3、然后用水泡，把咸味泡出去泡大概两个小时左右吧，多换几次水
步骤4、然后把泡好的咸菜丝用纱布挤干水分，大家尽量把丝切的细一点比较容易入味
步骤5、葱姜蒜切好备用
步骤6、几个干辣椒喜欢吃辣可以多放辣椒用清水冲洗一下抓上一把炖肉料包里的料
步骤7、锅中倒入油要比平常炒菜的多一点
步骤8、油热后放入葱姜蒜
步骤9、再放入辣椒和炖肉料
步骤10、炒到葱花微黄把咸菜丝倒入
步骤11、加入生抽
步骤12、加入老抽
步骤13、加入白糖
步骤14、然后翻炒均匀中大火炒一会然后大火收汁
步骤15、放入碗中
步骤16、蒙上保鲜膜然后放入锅中蒸半个小时这一步很关键
步骤17、蒸的时候可以把芝麻炒好
步骤18、半个小时之后香喷喷的小咸菜就做好啦，切点葱花或者香菜都可以香菜和葱花现吃现放
烹饪技巧：
虽然有点小麻烦 但是保证你做过不后悔 做一次可以吃好多天 找个干净的容器放在冰箱冷藏 可以存放半个月左右 早晨起来来碗小米粥 配点小咸菜 别提多香啦