一、材料准备
主料：五花肉400克、蒜10瓣
辅料：老抽10ml、鸡精2克、盐3克
二、制作步骤
步骤1、猪肉买回来处理干净猪毛，切成片，冷水入锅焯水去浮沫，捞出沥干水备用，记得肥肉和瘦肉分开放哦
步骤2、准备一些大蒜，喜欢吃的可以多准备些，真的超好吃
步骤3、热锅冷油，放入肥肉和骨头炒，要不停的翻拌哈，否则会溅油
步骤4、加盐继续炒，
步骤5、炒至肉有明显的变小，有点焦焦的感觉了，锅里油也更多了，太多就弄起来一些哈，加入蒜头
步骤6、加入瘦肉翻炒1分钟
步骤7、加入老抽
步骤8、记得多加一点哦
步骤9、翻炒到所有肉上色，很漂亮
步骤10、加适量的水
步骤11、加鸡精，大火1分钟
步骤12、装盘~真的太好吃了，味道很足
三、烹饪技巧
建议肉记得切薄一点儿，我这个还是有点厚，不过也不怎么影响味道哈
现在都是饲料养的猪，建议焯水哦如果是家里养的吃猪食的肉，可以直接生炒哦
炒的时候也可以加两三片姜哈
如果是爱吃肥肉，就不要炒到快要焦的程度啦~
最后做了的小伙伴记得分享一下哦哈哈