材料准备:
主料:高筋面粉200克、全脂奶粉10克
辅料:细砂糖25克、纯牛奶105克、鸡蛋液20克、盐2克、耐高糖干酵母2克、黄油18克
制作步骤:
步骤1、❤️所有材料称量好,面团材料除了黄油,按照先放液体后放粉的顺序,全部放入倍科厨师机中,盐放在角落里,以免影响酵母菌的活性。
步骤2、揉出手套膜
步骤3、发酵盒中发酵至两倍大
步骤4、❤️然后取一个面团擀开,纵向对齐中线对折,轻压ー下,再头尾往中间卷过来。
步骤5、❤️折面朝下,依次做好,放在烤盘里,放入烤箱进行二次发酵,烤箱上下火温度设置40度,放一碗温水在烤盘下面保持湿度,时间设置30分钟。
步骤6、❤️把面包放入烤箱,温度150度烤20分钟,上色厚加盖锡纸
步骤7、软绵绵超好吃