日式炸生蚝

2023-06-19 00:38:01

一、材料准备

主料:海蛎子300克、鸡蛋1个

辅料:面包糠适量、地瓜淀粉半碗、盐少许、胡椒粉1小勺、冠利塔塔酱适量

二、制作步骤

步骤1、平时没有时间买菜,周末就要屯足一周的蔬菜水果,而且还有有各种酱料、酸奶等食材。我自己偶尔还会买辣白菜之类的腌制食物,时间久了,冰箱里的味道总是不太新鲜。现在有了臻米除味宝,真的太赞了,什么时候打开冰箱,都是清新的味道。

日式炸生蚝

步骤2、臻米除味宝,墨绿色也很漂亮,操作超级简单,可以低档高档随意切换,长按开关就可以关机。待机时间也长,充满电可以用20天,方便又省心。

日式炸生蚝

步骤3、日式炸生蚝的食材。冰箱里总是放各种酱料,除味宝是标配,可以保持冰箱味道清新。

日式炸生蚝

步骤4、鸡蛋打散放入碗里,再放入低粉拌匀,如果有点粘稠可以再加少许水,很容易流动的状态就行,加点盐和胡椒粉调味。

日式炸生蚝

步骤5、海蛎子清洗一下,沥干表面水分,放入到调好的面糊里,搅拌均匀。

日式炸生蚝

步骤6、裹上面糊的海蛎子放入面包糠里,表面沾满面包糠。

日式炸生蚝

步骤7、一次性把所有的海蛎子都蘸上面包糠,这样待会炸的时候不会手忙脚乱。

日式炸生蚝

步骤8、小炸锅里放入适量的油,烧至6分热,放入刚才裹好面包糠的海蛎子,炸至表面金黄酥脆。海蛎子很容易熟,表面变色就可以了。

日式炸生蚝

步骤9、炸好的海蛎子捞出来,沥干表面油脂。

日式炸生蚝

步骤10、放入盘子里,配上冠利塔塔酱,味道绝了,超美味。

日式炸生蚝

步骤11、超美味。

日式炸生蚝

步骤12、成品

日式炸生蚝

步骤13、成品

日式炸生蚝

三、烹饪技巧

1、盐一点点即可,调好面糊的味道即可,千万别放多。

2、海蛎子易熟,不要炸时间太久,以免破坏它的鲜美程度。