网上买过内蒙特产奶皮子烧饼。好吃就是略甜，而且天气热运输就不方便，自己动手丰衣足食吧。
一、材料准备
主料：油皮材料、普通面粉150克
辅料：糖10克、盐2克、温水85克、玉米油10克、油酥材料、低筋粉125克、黄油75克、内馅材料、糯米粉30克、低筋粉30克、奶粉50克、白糖15克、黄油30克、麦芽糖50克、水30克、奶皮子150克
二、制作步骤
步骤1、普通面粉加入白糖和盐混合后，加入温水。
步骤2、用筷子搅拌成絮状。
步骤3、加入10克玉米油，揉捏至光滑。
步骤4、装入保鲜袋放进冰箱，醒发半小时以上。
步骤5、低筋粉加入室温软化好的黄油，揉捏成团。
步骤6、装入保鲜袋放入冰箱醒发20分钟左右。
步骤7、将馅料部分的糯米粉和低筋粉混合，放入微波炉叮一分半钟。
步骤8、取出叮好的低粉和糯米粉混合物。
步骤9、将全部馅料材料混合。
步骤10、用手将奶皮子捏碎，将馅料揉捏细腻均匀。
步骤11、将揉捏好的馅料装入保鲜袋，放入冰箱。
步骤12、取出醒发好的油皮21-22克一个分成12个。（做出来发现烧饼只有网上买的一半大，所以下次决定做双倍大小的6个）
步骤13、取出醒发好的油酥部分，分成每个16-17克一共12个。搓成全球，放入捏成片的油皮中。
步骤14、封号口，盖好保鲜膜醒发10分钟。基本上做好最后一个酥皮，第一个也就醒发好了。
步骤15、将酥皮面团擀成牛舌状，然后卷起来。
步骤16、做好的牛舌卷盖上保鲜膜醒发10分钟。基本上也是最后一个做好，第一个就可以继续操作了。
步骤17、醒发好的酥皮部分，继续进行两次牛舌卷操作。
步骤18、全部操作好的牛舌卷盖好保鲜膜醒发。
步骤19、同时取出冰箱里的奶皮子馅料。
步骤20、分成每个27-28克一共12份，搓成球备用。
步骤21、将醒发好的牛舌卷中间压一条凹痕。
步骤22、将牛舌卷两头推向中间凹痕，压平。
步骤23、用擀面杖擀大。
步骤24、擀成边缘薄，中间厚的大圆饼，将奶皮子馅料包进去。
步骤25、用虎口慢慢捏紧封口，酥皮封口略难，需要认真细心的操作。
步骤26、封好口后将其慢慢的擀成厚圆饼。
步骤27、烤箱预热180度，烤20分钟。
步骤28、烧饼在烤箱中开始涨大。
步骤29、味道跟网上买的差不多。
