瑞士薯饼

瑞士薯饼是瑞士道地家常菜

一、材料准备

主料：马铃薯400公克、奶油适量

辅料：盐适量、胡椒适量

二、制作步骤

步骤1、马铃薯洗净削皮后，搓成粗丝条状，挤出水分。

步骤2、取一平底锅热油，用汤匙舀薯条丝放在锅上，略微挤压成2~3公分厚圆饼状，撒点盐、胡椒粉于上，以小火煎15分钟左右。

步骤3、翻面续煎15分钟，待表面金黄、内软外酥即可。

步骤4、装盘后当配菜，单吃或沾酱皆宜。

三、烹饪技巧

食五辛者，可加1/2小颗的洋葱丁到拧出水分的马铃薯丝条搅拌，增添风味。薯饼可煎成蛋饼大小用