一、材料准备
主料：瘦肉150克、郫县豆瓣酱两勺
辅料：姜5片、蒜适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、香葱2根、食用油适量、干辣椒若干、花椒若干粒、辣椒粉适量、花椒粉适量、莴笋1根、蒜苗1根
二、制作步骤
步骤1、蒜苗切断，葱子切小。
步骤2、莴笋切丝
步骤3、里脊肉切片，用豆粉加水混合，放一边20分钟左右！
步骤4、准备好干辣椒，青花椒，大蒜和生姜切片，小葱头和蒜苗头
步骤5、热锅倒入油，放入干辣椒及青花椒，小火翻炒2分钟
步骤6、倒入蒜，姜，葱头，蒜苗头小火翻炒出香味，
步骤7、加入豆瓣炒出红油，加盐，生抽
步骤8、倒入冷水煮开
步骤9、将莴笋丝倒入大火煮3-4分钟
步骤10、倒入肉片，大火煮6-7分钟
步骤11、将煮好的肉片，莴笋丝等盛出，
步骤12、倒入油加热至冒烟
步骤13、用热油淋
步骤14、放点葱花，来吃！
