材料准备：
主料：日本豆腐1根、胡萝卜1/3根
辅料：洋葱1/4个、青椒1/2个、红椒1/2个、干木耳5朵、小石窖红烧汁调味料35克、玉米淀粉4勺
制作步骤：
步骤1、准备好需要的食材。
步骤2、木耳放入清水中泡发15分钟。
步骤3、切好胡萝卜、青红椒、洋葱和黑木耳。
步骤4、切好的豆腐沾上少许玉米淀粉。
步骤5、热锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出。
步骤6、锅中先放入胡萝卜和洋葱翻炒。继续放入黑木耳翻炒。
步骤7、放入青红椒翻炒，继续放入豆腐块，倒入红烧汁。
步骤8、翻炒均匀即可出锅。
步骤9、色香味俱全的红烧玉子豆腐就完成啦！
步骤10、成品图。
烹饪技巧：
若是没有干木耳，可以用新鲜的香菇来替代。