包粽子剩下的粽叶，垫在了糯米排骨的下面，蒸排骨的时候有粽叶香味飘出来……闻着就香啊！
一、材料准备
主料：小肋排300g、糯米300g
辅料：姜少许、生抽两勺、醪糟一勺、红油水海椒一勺、花椒10粒
二、制作步骤
步骤1、先把买的肋排清洗干净，加入一勺醪糟（可用料酒），一勺红油豆瓣海椒，姜，生抽，几粒花椒。
步骤2、排骨与调料充分拌匀，腌制一小时。
步骤3、将腌制好的排骨，在已提前泡了两小时的糯米翻拌，让排骨表面完全裹上一层糯米。
步骤4、盘子上铺上两张粽叶（夏天可用荷叶），将排骨装入盘中，放入蒸锅，大火烧开，小火蒸50分钟。
三、烹饪技巧
糯米需提前泡好，红油豆瓣海椒一般较咸，可少放或不放盐。