一直比较喜欢吃豆腐，但是南方多为嫩豆腐，适合做麻婆豆腐或者豆腐汤，上周在菜市场看见了老豆腐，于是买了做砂锅豆腐，说干就干，今天就来一锅～
材料准备：
主料：老豆腐一大块、生姜一小块
辅料：葱花少许、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、蒜3瓣
制作步骤：
步骤1、准备老豆腐，葱，生姜，蒜
步骤2、将豆腐切片，平底锅少许油，煎至两面金黄
步骤3、两面金黄即可
步骤4、豆腐煎好备用，另起锅烧油，放姜蒜末豆瓣酱炒香，加入生抽蚝油，拌匀
步骤5、将煎好的豆腐放进砂锅，把炒香的料汁淋到豆腐上，加适量清水，盖盖中小火炖十分钟
步骤6、撒上葱花，美味既成！
烹饪技巧：
因为豆瓣酱生抽都有盐味，所以这道菜不需要另外加盐～