材料准备:
主料:水皮:中筋面粉270g、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油50g
辅料:开水115g、白糖12g、油酥:中筋面粉160g、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油80g、馅:红豆沙30g/个*24个
制作步骤:
步骤1、水皮材料放入盆内,加入开水用筷子搅拌成絮状,戴一次性手套揉成面团,室温静置15分钟油酥材料和成面团
步骤2、油皮擀开放上油酥
步骤3、包起来
步骤4、擀开大约40*20cm后,三折
步骤5、再擀开大约40*25cm
步骤6、卷起来,切剂子
步骤7、剂子从侧面压倒
步骤8、擀开,放入提前攥好的豆沙馅
步骤9、包好后收口朝下,依次摆盘
步骤10、烤箱预热175度,烤30分钟
步骤11、出炉
步骤12、室温凉透,吃一个
步骤13、来个证件照