材料准备：
主料：草鱼肚一大片、洋葱一个
辅料：老干妈油辣椒三勺、姜适量、葱适量、蒜适量、蚝油两勺、酱油两勺、糖少许、生粉一勺、啤酒半瓶、香菜适量、胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、鱼肉清洗干净滤干水分
步骤2、加少许胡椒粉，两勺酱油一勺蚝油与适量葱段姜丝和鱼肉抓腌均匀，腌制10分钟
步骤3、姜切丝蒜剁粒，葱切段洋葱切块香菜洗净备用
步骤4、我用这款老干妈
步骤5、三勺老干妈少许白糖一勺蚝油一勺生粉搅拌均匀备用
步骤6、腌好的鱼块平底锅中火煎至酥脆（目的是去腥和定型）
步骤7、砂锅倒底油，下姜丝蒜末葱段炒香，在加洋葱翻炒均匀
步骤8、铺上鱼块
步骤9、倒入调好的料汁
步骤10、再加半瓶啤酒，大火煮开，改小火加盖焗五分钟
步骤11、开盖熄火放上香菜点缀
步骤12、近照
步骤13、好吃不腥下饭
步骤14、结束
