材料准备：
主料：红薯150g、去皮板栗80g
辅料：低筋面粉60g、牛奶10g、淡味黄油8g、蛋黄2个、黑芝麻适量
制作步骤：
步骤1、150g红薯洗净削皮后，切成小块。红薯也可以用山药、紫薯等水份含量少的块茎、块根类代替。
步骤2、接着把80g去皮板栗也切成丁。
步骤3、冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟蒸熟。
步骤4、一起倒入到小碗中。
步骤5、趁热压成细腻的泥蓉。
步骤6、加入10g牛奶，8g淡味黄油，打入1个蛋黄。
步骤7、再筛入60g低筋面粉。
步骤8、用刮刀搅拌均匀。
步骤9、在烤盘上铺上油纸，放入面团。
步骤10、利用边角把面团整成方形，放入冰箱冷冻至半硬的状态。
步骤11、取出来，切成小方块。
步骤12、把切好的小方块重新码入烤盘中，把另外1个蛋黄液刷在表面。
步骤13、点缀上黑芝麻。
步骤14、放入提前预热到190度的烤箱中层，上下火190度烤约10分钟。每个烤箱的温度会有些许偏差，把握好烤箱的‘脾气’对于烘烤效果很重要。利用温度计提前调整好温差会让烘烤的温度更加准确。另外，快烘烤好时注意密切观察，看到表面微微焦黄，即可出锅。
步骤15、完成
烹饪技巧：
工具：蒸锅、烤箱
熟练耗时：50mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝