糖脆藕片

材料准备：

主料：莲藕1节、香脆炸粉100克

辅料：糖50克、鸡蛋1个、姜汁适量

制作步骤：

步骤1、连藕切成簿片

步骤2、鸡蛋打散，加入香脆炸粉，搅拌均匀

步骤3、两片藕片放在一起，粘上炸糊

步骤4、油温7成热，放藕片炸，稍微炸一下，捞岀，待油温升高，再炸至金黄，

步骤5、捞岀控油，

步骤6、锅中放适量的水，加入白糖，

步骤7、冒大泡，倒入藕片，

步骤8、收汁，不要炒至岀糖砂，挤上姜汁

步骤9、洒上一些白芝麻就可以啦。

烹饪技巧：

藕片要炸两次才脆口。