上汤娃娃菜

材料准备：

主料：娃娃菜3颗、蒜4瓣

辅料：火腿半根、皮蛋3个、盐适量、鸡精适量、生抽少许、耗油1勺、鸡汁2勺、花椒10粒

制作步骤：

步骤1、娃娃菜洗净，切四半，焯水备用

步骤2、准备，皮蛋切块，蒜火腿丁，泡发枸杞，备用热锅，放入少许食用油，放入花椒炸香，把花椒捞出，倒入蒜瓣皮蛋火腿丁翻炒，皮蛋变色后，加入开水，调味，最后倒入焯好水的娃娃菜，翻炒装盘

步骤3、出锅后放入枸杞吊坠一下，开吃吧

烹饪技巧：

加水的时候一定要放开水，这样汤汁才是白色的，有高汤最好放点高汤，我放的家乐鸡汁