在我们江南年夜饭上少不了河虾，油爆河虾不仅味道鲜美颜色好看更有美好的寓意，象征着红红火火。
材料准备：
主料：河虾400克、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油50克
辅料：盐少许、生抽1勺、老姜1小块、葱花适量
制作步骤：
步骤1、准备好所需食材。
步骤2、锅中倒入50克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤3、放入老姜煸出香味。
步骤4、放入清洗干净的河虾炒至变色后加入1勺料酒。
步骤5、加入少许盐和1勺生抽调味。
步骤6、超匀后加入少许水煮开。
步骤7、稍收汁就可以关火，出锅前撒入葱花即可。
步骤8、用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做的油爆河虾可增香去腥，味道更加鲜美。
烹饪技巧：
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，独特的小榨风味吃起来更香，非转基因吃起来更放心。