羊排最适合冬天来食用，温补肾阳，强健身体。我通常不会用烤的方式，一来入味时间长需要过夜，二来烤制时间久，等着流口水。我最喜欢用高压锅焖制，快捷方便，压个半个钟头就可以吃啦！羊排个个肉嫩脱骨，入味极佳！吮指回味悠长！
材料准备：
主料：羊排1000克、大葱1根
辅料：姜1块、香料包1包、六月鲜红烧酱油2勺、味达美臻品料酒2勺、味达美醇鲜蚝油2勺、味达美味极鲜酱油2勺、葱伴侣辣味黄豆酱2勺、盐10克、糖10克、山药半根、胡萝卜1根、土豆1个、香菜1根
制作步骤：
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、羊排洗净后冷水下锅煮出血沫，捞出；
步骤3、炒锅中倒入适量食用油，放入葱段和姜片煸香；
步骤4、放入葱伴侣辣味黄豆酱2勺，炒出红油；
步骤5、放入焯好的羊排炒匀；
步骤6、放入味达美味极鲜酱油2勺；
步骤7、再加入六月鲜红烧酱油2勺，味达美醇鲜蚝油2勺；
步骤8、味达美臻品料酒2勺；
步骤9、一起炒匀后，倒入开水与羊排持平的水位；
步骤10、将锅里的所有的食材汤汁一同倒入高压锅中，放入一袋香料包；
步骤11、加入盐10克，糖10克，搅匀；
步骤12、盖好锅盖，上汽后压30分钟；
步骤13、将胡萝卜、土豆、山药分别去皮切滚刀块，泡水中减缓氧化；
步骤14、放气后，将高压锅中的羊排倒入炒锅中，再放入蔬菜块；
步骤15、一起在炖制10分钟，使其变软入味；
步骤16、就可以盛出端上桌了；
烹饪技巧：
半糖有话说～