材料准备:
主料:金龙鱼低筋面粉200g、安佳无盐黄油100克
辅料:全蛋液1只、糖粉50克、糖霜:、糖粉170克、蛋清(鸡蛋白)2只、食用色素适量
制作步骤:
步骤1、准备所有材料;
步骤2、安佳黄油切小块加入;
步骤3、黄油加入糖粉;
步骤4、搅拌均匀;
步骤5、加入鸡蛋液;
步骤6、加入一丢丢牛奶;
步骤7、加入低筋面粉翻拌均匀:
步骤8、揉成光滑面团;
步骤9、放到冰箱冷藏30分钟固定;
步骤10、冷藏这时候开始打糖霜,蛋白加入柠檬汁细砂糖搅拌至有纹路;
步骤11、分开三个裱花袋装自己喜欢的颜色,食用色素一滴滴加;
步骤12、冰箱取出面团回温五分钟,用擀面杖擀平;
步骤13、用圣诞饼干模具按出图案;
步骤14、按好图案;
步骤15、烤箱160度15分钟;视各自烤箱时间决定;
步骤16、出炉饼干;
步骤17、我们来勾边画糖霜;
步骤18、画出自己喜欢的图案;
步骤19、成品;
步骤20、成品;
步骤21、成品;
步骤22、成品;
步骤23、细节图
步骤24、特色
步骤25、可以包好送人;
步骤26、包好的小饼干;
步骤27、成品;
烹饪技巧:
糖霜打至有纹路即可,裱花袋的口可以剪细点用于勾边,
色素要一点点加,颜色才容易调