一、材料准备
主料：高筋粉270克、干酵母3克
辅料：鸡蛋一个、白糖30克、盐3克、黄油25克、奶油25克、汤种100克
二、制作步骤
步骤1、把所有材料（除黄油、盐）混合一起，揉成团，小美一分钟揉面，然后加黄油继续揉一分钟，再加盐，再揉一分钟…放入发酵箱发酵…
步骤2、发酵完，揉面排气，然后分成四等份，揉成小圆醒面15分钟，然后擀成四张圆面皮…每层涂上一点豆沙，叠上一张面皮…重复三次
步骤3、中间放一个小杯子，然后划四等分、八等分、十六等分…
步骤4、然后二手各拿一条，各向外翻转二圈，头部处捏紧…放入发酵箱再次发酵…
步骤5、发酵至二倍大拿出来涂蛋液，撒芝麻或者杏仁片…放入预热好的烤箱，180度25分钟…
步骤6、出炉撒一些糖粉…美美的雪花面包完成…
三、烹饪技巧
汤种做法：20g高粉加100g水，小火煮成奶糊状（尽量温度保持60度）…然后放冰箱冷藏一个小时…