一、材料准备
主料：昭和先锋250克、白糖40克（为突出椰香不建议减糖）
辅料：盐3克、炼乳28克、全蛋液+清水170克（预留5-10克调整）、椰子油（固态）25克（提前称量出来放冷藏）、鲜酵母9克
二、制作步骤
步骤1、阳光下的成品和组织以下步骤图为乔立7600揉面过程
步骤2、1、除椰子油和鲜酵母外，全部材料入桶揉面，2档2分钟，粘底较湿，请坚持揉下去
步骤3、2、4档揉至第8分钟开始成团，第10分钟彻底成团3、加固态椰子油，4档4分钟完全揉进去4、加鲜酵母4档4-5分钟，揉至完全扩展，面团看上去不是很湿，没有特别严重的粘底，但很柔软
步骤4、5、取出面团（很香），稍作整理盖保鲜膜醒面20分钟。（面团手感柔软舒适，没有强烈粘手的手感）6、称重（约523克），分成4个团（约131克/个），做450克大吐司可分成6个，揉圆后盖保鲜膜醒面20分钟
步骤5、7、三折—如果三折擀长时有明显回缩，就一个个先三折略擀长，再依次擀长卷起。入模发酵至8-8.5分满，距离模具边缘最高点2.5-3公分，同时预热烤箱❗️若做山型吐司，发酵至9分8、烘烤，比已确定普通吐司温度上下火降低5度，时间延长2分钟
步骤6、绵密细腻的组织
步骤7、一直散发着迷人的椰香～
