凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。
一、材料准备
主料：黄瓜3条、葱蒜4瓣
辅料：辣椒3个、盐白糖适量、陈醋2勺、味精2克、麻油1勺、辣椒油2勺
二、制作步骤
步骤1、把黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
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步骤2、在碗里放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
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步骤3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，辣椒油拌匀即可。
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