一、材料准备
主料：肥牛300g、白洋葱1个
辅料：蚝油2勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、白糖1勺
二、制作步骤
步骤1、材料准备：肥牛300g白洋葱1个（这边最好还是用白洋葱哈，白洋葱相对于红洋葱来说口味更加清甜，煮熟后不辛辣，香味很足）
步骤2、将白洋葱切丝备用（怕辣眼睛的集美可以把洋葱泡到水里切，这样就不会辣啦）
步骤3、肥牛热水下锅，焯水备用
步骤4、酱汁调制：我的黄金比例秘诀是～两勺蚝油、两勺生抽、三勺料酒、半勺老抽、一勺白糖，外加大半碗清水～
步骤5、下橄榄油，油热后放入洋葱炒香。像图片这种炒到微微焦黄就可以啦
步骤6、下焯好水的肥牛和洋葱一起炒，炒大概一分钟，让肥牛吸收洋葱的香气
步骤7、倒入酱汁，继续翻炒入味，大概炒三十秒
步骤8、加小半碗清水，合盖大火焖煮3分钟，就煮好啦！
步骤9、成品～
步骤10、配上可尔必思和米饭，一流
三、烹饪技巧
切洋葱可以在水里切不会辣眼睛哦