材料准备：
主料：鸭半只或1只、姜1个
辅料：蒜10瓣、洋葱少许、蒜叶1根、香料少许
制作步骤：
步骤1、半只鸭洗净
步骤2、抹上老抽
步骤3、下油锅煎至上色
步骤4、下入姜蒜，香料（陈皮，花椒和少许小茴香，沙姜，草果）
步骤5、炒香，放一碗水，3勺生抽，2勺黄酒，1勺柱候酱，1勺可乐，半勺蚝油，半勺老抽。个人喜好放味精（我的没放），烧开。
步骤6、放鸭肉小小火卤制半小时左右，我的比较老，卤了40分钟。（汤面稍微冒泡即可）
步骤7、捞出，稍微放凉。好改刀
步骤8、石锅放姜洋葱之类垫底，也可以放其他食材，防止粘锅用的
步骤9、改刀，铺上石锅
步骤10、汤汁用漏勺捞出渣，然后大火收汁，稍微粘稠即可。也可以加老抽，生粉调色，打芡。
步骤11、然后淋上去，烧开，稍微加盖焖一下，再撒点葱花上桌。小火超煲边吃，约吃越入味。
烹饪技巧：
做法和豉油鸡类似，家庭做法，鸭肉的风味也很好吃。