材料准备：
主料：丘比沙拉酱蛋黄口味适量、西红柿3个
辅料：鸡蛋2个、火腿适量、米饭1碗、生抽1勺、番茄酱1勺、盐适量、黑胡椒适量、芝士适量
制作步骤：
步骤1、准备好所需食材
步骤2、西红柿切开顶部，掏出里面的果肉，盛出备用。烤箱180度预热。
步骤3、鸡蛋中加入适量丘比沙拉酱蛋黄口味，搅匀。
步骤4、锅内不放油，加少许丘比沙拉酱蛋黄口味加热
步骤5、倒入蛋液，凝固时用筷子划散盛出
步骤6、锅内再次加入丘比沙拉酱蛋黄口味，加热
步骤7、放入西红柿瓤，小火慢炒出汁；放入火腿，然后再加入一勺生抽、一勺番茄酱一勺，盐少许，黑胡椒翻炒均匀。加入米饭、鸡蛋炒匀。
步骤8、炒饭放入西红柿中，中间加入芝士碎
步骤9、盛好的番茄盖上锡纸放入烤箱烤20分钟，180度
步骤10、摘下锡纸继续烤10分钟
步骤11、取出后在西红柿顶部放少许火腿装饰，挤上少许丘比沙拉酱蛋黄口味完成
步骤12、想交流更多丘比菜谱，参加每月的厨王争霸赛的小伙伴，用微信扫描二维码，来到【丘比粉丝俱乐部】参与活动可以拿积分获重磅豪礼呦！
烹饪技巧：
1. 炒蛋时，加入丘比沙拉酱蛋黄口味，成品更嫩滑，色泽更漂亮。
2. 选择质地稍硬一点的西红柿，可能更容易操作。
3. 根据喜好，炒饭的食材可以进行变换，是非常简单又可以举一反三的新年开运菜品。