爱吃鱼丸，但有很多添加剂，所以就做了手工鱼丸
一、材料准备
主料：草鱼一条、玉米淀粉适量
辅料：冰水一碗、葱一段、生姜几片、盐适量、肉馅适量
二、制作步骤
步骤1、前面准备鱼肉的过程用上双手，没拍照。简述下：整鱼先片出两个大鱼片、分出鱼骨和鱼肉（保留鱼皮方便刮肉），鱼肉用刀刃来回刮出鱼糜，如果剩余鱼肉不方便刮需要去掉大的鱼刺和鱼皮再用绞肉机。搅时需放些冰水以免搅拌时影响口感。
步骤2、放葱姜水去腥，放盐调味，适量玉米淀粉
步骤3、按一个方向搅拌上劲
步骤4、锅里放水小火加热，用虎口挤出小丸子形状，中火烧至飘起时捞出放入凉水中
步骤5、煮完的样子
步骤6、如果喜欢夹心鱼丸可以放调好味的肉馅或喜欢的东西。
步骤7、纯鱼丸
步骤8、夹心鱼丸
