熟馅东北酸菜饺子

婆婆来美国带来了10袋酸菜教会了我们佳木斯的酸菜饺子。

材料准备：

主料：五花肉550g、酸菜800g

辅料：面粉600g、水350g、姜末10g、料酒10g、盐适量、酱油适量、五香粉适量

制作步骤：

步骤1、面粉和水活成面团，醒30分钟

步骤2、酸菜挤干水分切碎。准备猪肉馅（肥瘦比例3:7以上）。酸菜很吃油可以多一点肥肉。热油姜末下锅，炒散肉馅，加酱油，料酒和五香粉。最后下酸菜。炒好的馅放在冰箱里彻底凉透。

步骤3、大约能包80个饺子。开水下锅加沸腾三次冷水就好了。