手撕包菜

一、材料准备

主料：卷心菜半棵、盐4克

辅料：白醋适量、小米辣2个、蒜片少许、白糖半勺、蚝油1勺

二、制作步骤

步骤1、包菜洗净手撕开

步骤2、准备小米辣、花椒、蒜片备用

步骤3、起锅烧油，八成热下入蒜片、花椒、煸出香味倒入圆白菜，微微煸炒后放入白醋，白糖（少许）至断生，加入盐、鸡精、蚝油，继续翻炒

步骤4、然后加入小米辣，蚝油，翻炒均匀就可以出锅喽

步骤5、准备开饭…^_^

三、烹饪技巧

也可放点五花肉同炒会更香，及时放入白醋会使卷心菜保持脆爽，白糖可以合味提鲜，出锅前呢再放蚝油哦