材料准备：
主料：手抓饼皮2张、肉馅50克
辅料：胡萝卜半根、盐3克、酱油1勺、姜2片
制作步骤：
步骤1、肉馅儿是昨天晚上拌好的，五花肉肉馅加盐加姜末加酱油加胡萝卜加点水，顺一个方向使劲儿搅拌，上劲儿（不使劲也行，在冰箱冷藏一晚，因为脂肪含量有点大，肉馅儿会自己成团）
步骤2、手抓饼，室温五分钟解冻
步骤3、手抓饼解冻到半硬不硬状态开始抹肉馅
步骤4、肉馅儿抹成这样均匀，可以用勺子背把它刮平
步骤5、借用手抓饼的外层隔断纸辅助，把手抓饼卷成卷
步骤6、一个卷切成四份，直接上手压扁，成型有点像简笔画的玫瑰花
步骤7、烤箱预热后，上下200度烤20分钟，饼底滋滋冒油，肉馅里的油已经出来了。很香。可以吃了。
步骤8、为了追求酥脆口感，又加烤了十分钟。油脂烤出的更多，饼皮更加酥脆。味道有点像千层酥的鲜肉月饼这次手抓饼扩列吃法，探索成功！撒花
烹饪技巧：
1.肉饼烤的过程中，可以翻面，这样更加酥脆，油脂析出更多。
2.想吃肉质更嫩的，可以不用加最后一步。
3.肉馅可以放各种配料，我纯粹是因为胡萝卜皱皮了。
4.肉饼表皮可以刷蜂蜜或者蛋黄，增加色泽和口感，这个我下次再加吧！