清理冰箱的好方子哦！关键是健康低卡高蛋白，特别好吃！
一、材料准备
主料：老豆腐150-200克、鸡蛋1-2个
辅料：蔬菜（随意）适量、火腿/香肠/鸡胸肉/虾仁适量、盐少许、黑胡椒/椒盐/五香粉（随意）适量
二、制作步骤
步骤1、蔬菜切丁，我用了豌豆玉米粒洋葱青椒胡萝卜（随意哦），肉切丁（我用了火腿肉）备用
步骤2、豆腐压成泥，打入鸡蛋，放少许盐、黑胡椒和五香粉（按自己喜好随意放），混合均匀
步骤3、搅拌成泥状
步骤4、不粘锅刷少许油，倒入蔬菜和火腿肉炒软（我用的火腿肉是有咸味的，所以不用放盐了）
步骤5、碗中垫烘焙纸，倒入炒好的蔬菜火腿
步骤6、再倒入豆腐糊，拌均（也可以先混合均匀再倒入碗中）
步骤7、入微波炉高火加热5分钟，再中高火加热3分钟至完全凝固即可
步骤8、直接吃就很好吃呢，我淋了些腐乳汁
步骤9、享用吧，真的好吃哦！
三、烹饪技巧
份量是一人份！ 如果豆腐用量多鸡蛋用2个哦！
蔬菜按喜好随意搭配，注意每种蔬菜量不要多！可以用鸡胸肉或者虾仁，需要提前用盐和胡椒粉腌一会，然后先炒鸡胸肉或者虾仁，再放蔬菜炒的时候就不要放调料啦！
也可以用烤箱，200度烤30分钟！
超好吃健康低卡高蛋白的早餐或者晚餐哦！