材料准备：
主料：带皮五花肉半斤、鸡蛋2个
辅料：葱姜适量、红苕2个、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、菜籽油30克、米（做米粉用）2斤、八角（完整）1.5个、干辣椒1撮、花椒1小撮、三奈2小块、桂皮2小块、陈皮50克、豆瓣3茶匙、白糖2茶匙
制作步骤：
步骤1、将米，辣椒，花椒，八角，三奈，桂皮，陈皮一起下锅翻炒
步骤2、用小火炒熟至米发黄后关火，放凉后用破壁机打碎成粉，粗细可根据自己喜欢而定
步骤3、打成这样的粉就可以啦，（我家的破壁机有点问题，粉碎性不够好，应该再细一些更好吃）这个可以一次多做点，以后备用。
步骤4、五花肉切片后加入盐，味精，豆瓣，生抽，老抽，白糖，料酒，水拌匀腌制10分钟，在加入菜籽油拌匀。
步骤5、加入自制的米粉搅拌均匀后，平铺在红苕上，上锅蒸40—60分钟，根据自己的口感定。
步骤6、这是蒸了60分钟的效果，出锅后撒上葱花即可。
烹饪技巧：
米粉是自己做的，比外面买的成品的口感更好吃，因为米是炒熟了的。