一、材料准备
主料：南瓜1块、莲子1把
辅料：桂花适量、清水适量
二、制作步骤
步骤1、莲子提前数小时用凉水泡软；
步骤2、南瓜去皮去籽，莲子芯去掉；南瓜尽量选择颜色金黄、口感甜糯的；
步骤3、将南瓜切丁；
步骤4、莲子和水先入养生壶中，水量以食用量和养生壶的上下水位线为准；莲子先炖15分钟；
步骤5、还剩下8分钟时，将南瓜丁入汤中同煮，这样既可释放出南瓜的香甜味，还能保持南瓜丁的完整；
步骤6、煮好后将干桂花倒入汤中即可；我的养生壶可自动保温，也可以手动设定温度，能长久保温，煮一壶可以喝一天。
步骤7、南瓜莲子桂花汤，南瓜的软糯和桂花香味，开胃又暖胃！
三、烹饪技巧
1. 莲子有脱皮和未脱皮之分，为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子；莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用，可大大缩短煮制的时间；
2. 南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种，煮后不变形，且汤汁还香甜，无需额外加糖。