这道凉菜比较适合喜欢重口的小伙伴，特点是酸辣，喜欢麻椒味的可以做成麻辣口味的
一、材料准备
主料：小米辣6-8个、姜1块
辅料：大蒜5瓣、醋3勺、生抽或味极鲜2勺、线椒5个、杭椒1个、葱适量、花椒一小撮、双汇火腿肠3-5根、蚝油2勺、味达美3勺、鸡精2勺、香油1勺、芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材，火腿肠线椒小米辣斜刀切片，杭椒滚刀切，蒜瓣切碎，葱姜切片
步骤2、食材都放一盆里
步骤3、加入蚝油、味达美、食醋，十三香，白胡椒粉、鸡精、香油、芝麻
步骤4、用筷子把所有食材一起搅拌均匀
步骤5、起锅烧油，油热后放入姜片花椒（喜欢麻辣味的这一步可以加入适量麻椒）榨出香味之后停火
步骤6、把食材装盘，然后倒入热油，倒的时候用筷子蓖住花椒和姜片，辣味十足绝对过瘾
