之前在一家大排档吃过一个类似的拍黄瓜，自己猜着配方试着做了一下，虽然味道不太一样但是也很好吃。
一、材料准备
主料：黄瓜2根、大蒜2头
辅料：生果仁50克、麻将50克、醋4勺、香油1勺、蒸鱼豉油2勺、麻油1勺、白芝麻5克、辣椒碎5克、盐15克
二、制作步骤
步骤1、准备好食材，黄瓜洗净掐头去尾。
步骤2、把黄瓜拍平，斜着切成一样的小段。
步骤3、把切好的黄瓜放入大碗里，再在上面放上切好的蒜末、辣椒碎和白芝麻。
步骤4、之后再放入盐，蒸鱼豉油，麻油，醋和香油，但是先不要搅拌。
步骤5、起锅烧油，在油温三四成的时候放入生果仁。
步骤6、不要等果仁完全熟透之后再关火，以防炸胡。在果仁快熟了之前关火，用油的余温把果仁炸透。
步骤7、把热油和果仁一起倒在蒜和辣椒碎上，等油温凉一点以后再搅拌。
步骤8、最后放入芝麻酱，再搅拌一下，就完成了。
步骤9、吃了几口才想起来拍照。
三、烹饪技巧
炸果仁的时候要注意火候，不能炸胡了，也不能不熟。