材料准备：
主料：饼皮、低筋面粉60克
辅料：纯牛奶300克、抹茶粉6-8克、全蛋液200克、糖粉40克、融化黄油20克、夹心、淡奶油300克、糖粉15克
制作步骤：
步骤1、牛奶倒在大盆里
步骤2、筛入低粉面粉、抹茶粉、糖粉
步骤3、蛋抽搅拌
步骤4、抹茶粉比较难搅拌均匀，别着急慢慢拌
步骤5、蛋液打散回温
步骤6、蛋液分三次加入搅拌
步骤7、状态好一些了
步骤8、黄油液化，倒一点点面糊进去搅拌均匀
步骤9、倒入面糊中继续搅拌
步骤10、面糊全部过筛
步骤11、贴面盖保鲜膜冷藏2小时左右
步骤12、这一层丢掉不要
步骤13、面糊搅拌均匀
步骤14、顺滑细腻
步骤15、平底锅预热，我用的是早餐机的，电比燃气更好控制
步骤16、平底锅热的程度要掌握好，温度太低面糊挂不住，温度高又容易变色，手离平底锅8厘米左右能感觉到热度刚好
步骤17、饼皮做好，晾网晾凉备用
步骤18、淡奶油加糖粉打发到七八分
步骤19、饼皮整齐排列
步骤20、中间抹好奶油
步骤21、侧面叠起来
步骤22、从一头卷起
步骤23、保鲜膜包好冰箱冷藏2小时以上
步骤24、筛粉切块，下刀顺着抽出来不要来回切
步骤25、清新的下午茶
步骤26、好吃不腻
步骤27、来一口吧
步骤28、赶紧行动起来吧！
烹饪技巧：
1.黄油是液化不是软化，隔水加热到液体状态；
2.平底锅温度要掌握好，温度低面糊挂不住；
3.做好冷藏不可少，不然切不完整。