蛋炒饭是懒人的最后一道果腹防线，简单易学，轻松上手，仅次于方便面，今天随便一出手，又是一道美味
一、材料准备
主料：大米饭一碗、鸡蛋两个
辅料：肉丁一两、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱姜蒜适量、生抽一勺、香油一勺、盐适量、十三香适量勺
二、制作步骤
步骤1、备料，清洗干净，剩的凉米饭打碎
步骤2、准备肉丁，火腿什么的也行，主要是增加营养跟配色
步骤3、鸡蛋打好，胡萝卜黄瓜切丁备用
步骤4、起锅少油，先炒鸡蛋，鸡蛋刚刚凝固呈出备用，再起锅少油，加入肉丁，迅速翻炒，加入葱姜蒜，注意不要糊锅，加入黄瓜胡萝卜丁，翻炒均匀，然后先后加入鸡蛋和米饭，大火翻炒，几下就行，立刻加入生抽调色，加盐，十三香，最后加点香油，翻炒，观察火候，满意即出锅。
三、烹饪技巧
对新手来说配菜多了可能手忙脚乱，可以什么都不加，鸡蛋稍微凝固就下米饭，油要适量控制，关键是下盐要准，这个慢慢体会，有机会多切磋，谢谢大家