荷兰豆中富含大量的胡萝卜素和膳食纤维，可以增强人体的新陈代谢功能，而且，荷兰豆中含有尼克酸、维生素B2、钙铁钾等矿物质。
材料准备：
主料：木耳200克、荷兰豆200克
辅料：胡萝卜3/1根、白糖适量、一品鲜酱油适量、食用油少量、蒜3瓣、醋适量
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材。荷兰豆两头去筋，所有食材洗净备用。
步骤2、锅内水沸后放入少量食用油，焯烫荷兰豆，水开后2分钟捞出，放入凉水中。
步骤3、荷兰豆捞出，换水，焯烫木耳，水沸后2分钟捞出，放入凉水中。
步骤4、不用换水，焯烫胡萝卜，水开后1分钟捞出，放入凉水中。
步骤5、所有食材沥好水，蒜切末，放入食材中，加入调味料，拌匀。
步骤6、搅拌均匀，美味已成。
烹饪技巧：
很简单的一道小菜，不妨一试！